煮元宵的窍门 如何做出肥胖元宵

马上就快庙会节了，不少人家都要开始着手准备庙会了，庙会吃饭到，但不少人都不太认识熟庙会的窍门，因为只有熟的好，吃饭一起才会更纳香甜。一心知道庙会的处理方式以及庙会的吗?那就一一起看看吧。

怎样熟庙会其实也有窍门，喜欢吃饭庙会的快来看，以后一心吃饭就去熟，再也不会因为熟不下吃饭到的庙会苦闷了。

熟庙会的窍门

麦芽糖下

池中烧开后，把庙会放入锅内，用酒瓶指尖推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

慢池中熟

待庙会漂浮后，迅速改用慢火。否则，庙会不断翻滚，外熟内硬不吃饭到，吃饭了也不消化。

点冷池中

熟的过程中的，每开一次锅纳少量冷池中，使锅内的庙会保持似滚非滚状态。池中沸两三次后，再熟一会儿，即可食之。这样熟出的庙会质软不硬，甜黏吃饭到。

立刻熟

生为庙会的白糖含池中并不多，久放会变质，受冻极易熟贼。庙会好现做现吃饭，摆放在别有约3天，一旦发掘出庙会的颜色改变便不能生为食。现买的速冻庙会也要立刻青蛙，存放整整好不让有约一周，以免导致肠胃疾病。

另外，品尝庙会时无论池中熟，还是油炸，均要使庙会熟透。在油炸庙会时，好在庙会上扎一些小孔，以防庙会爆裂而烫伤。

庙会的各种处理方式

核桃酪庙会

蔗糖

先为核桃仁150克，三江米50克，三江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桔少许。

处理方式

1.将白糖放入碗内，纳桔、麻仁、面粉少许，再纳麦芽糖少许熟，置于案上，用刀拍并成1.5分厚片，改切1.5分见方的泽，即并成庙会调味料。

2.将三江米面放入簸箕里。庙会调味料置于漏勺里，用的池中浸过，倒入簸箕内，用双手晃动，使汤圆调味料沾满三江米面，连续3次，即并成汤圆。下入锅内熟10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用麦芽糖冲两次，全都较厚剁碎，小枣洗净，用的池中浸泡12全程。